사도의 식문화
일본식은 세계적으로 잘 알려져 있지만 특히 사도는 신선하고 풍부한 자연산 재료로 그 맛을 한층 더합니다. 섬의 어부들과 농가에서 자부심을 갖고 계절별 식재료를 일년내내 제공하고 있습니다.

어업이 번성한 사도섬은 전복, 게, 오징어, 새우, 가모호의 굴 등 다 열거할 수 없을 정도로 일년내내 수산물이 풍성합니다. 여름 밤의 바다는 고기잡이 배의 불빛에 어우러진 분위기를 감상할 수 있습니다.

돈덴산에서 방목하는 소는 품질이 우수하여 널리 알려져 있습니다. 사도 젖소에서 짜낸 우유는 특히 영양가가 높고 맛이 뛰어납니다.  니이가타현 내에서 유일하게 사도에만 치즈공장이  있는 것도 이러한 이유에서입니다.

그외에도 신선한 미소와 표고버섯, 소바, 여러 종류의 해초 등의 특산물은 빼놓을 수 없는  먹거리입니다

고품질의 쌀과 물이 있는 사도에는 양조장이 6군데나 있습니다.  대대로 전해져 오는 전통적인 방법으로 양조하는 사도 술은 쌉쌀하며 깔끔한 맛에서부터 깊은 맛에 향기가 뛰어난 것에 이르기까지 다양합니다. 세계 대도시의 레스토랑에서 추천하는 술로 선정되거나, 주요한 항공회사의 기내술로 그 이름을 떨치고 있습니다.

사도는 질 높은 과일로도 잘 알려져 있습니다. 사과, 배, 복숭아, 포도, 그 중에서도 사도 감은 단맛이 뛰어나고 씨가 없는 품종으로 일본에서도 유명 합니다.  세련된 포장의 곶감은  여행 선물로도 인기입니다.

쌀의 특별 품종인 고시히카리는 사도 요리에서도 중요한 식재료입니다. 산에서 흐른 맑은 샘물로 자란  고시히카리는 그 품질과 맛이 뛰어나기로 일본 전국적으로 유명합니다

레스토랑과 여관 혹은 이자카야에서 요리를 즐기는 것만으로도 사도에 온 충분한 가치가 있습니다.
소바 전문점에서부터 해변의 스시전문점 그리고 숙박처의 객실로 날라오는 요리에 이르기까지 정성어린 메뉴를 푸짐하게 만날 수 있습니다.