佐渡的食文化

    日本飲食世界周知，在佐渡新鮮的當地物産會讓你大飽口福。島上的漁師和農戶滿懷自信地提供一年四季的食品材料。

    鰤、鮑魚、螃蟹、鱿魚、蝦、加茂湖的牡蛎，這些只是島上豐盛的水産品中的一部分。夏季夜晚的海面，閃爍著捕魚船的燈火。

    在DONDEN山上飼養的牛是上等的食肉牛，佐渡奶牛産的奶，營養高口感好。因此縣內惟一的奶酪加工廠也在佐渡。

    此外，還有鮮美的醬、香菇、荞麥面、各種海藻等特産，數不盡的美味等您品嘗。

    因爲有優質的大米和水，佐渡有六個造酒廠。造酒廠以曆代相傳的傳統方法釀造的佐渡酒，辛辣爽口，回味醇香，世界大城市裏有的餐廳把佐渡酒作爲店內推薦酒，佐渡酒還是主要航空公司的機內酒。

    佐渡還出産高質量的水果。蘋果、梨、桃、葡萄。特別有名的是柿子，甘甜無籽的佐渡柿子，在日本各地非常受歡迎。精美包裝的柿餅作爲禮品送人最合適。

    越光米是大米中特殊的品種，是山上流下來的清水澆灌培育的。也是佐渡菜肴中不可缺少的。越光大米以它的的品質和味道成爲全國名牌産品。

    有人說只是品嘗飯店、旅館、或者酒館兒的美食佳肴也值得來佐渡。從荞麥面館、海邊的壽司館、到送進住宿房間裏的菜肴，還可以按客人的喜好提供各種特色宴席。