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代表佐渡冬天味觉的寒鰤。由于是在鹫崎渔港举办的大渔祭,能够以低于市场的价格购买到刚刚从海上捕获到的新鲜寒鰤,从而会有很多岛外的游客来访。除了惯例的寒鰤竞速比赛,还会免费供应用当地种植的蔬菜和新鲜寒鰤烹制而成的鱼杂汤,让我们期待这一天能够享用各种寒鰤。