什么是《佐渡乡土料理》?

2016年4月,佐渡市把佐渡各地的传统料理(乡土料理)食谱进行了汇编,出版了《佐渡乡土料理》一书。
在市内各地区的健康促进工作人员的协助下,收集了食谱,然后再现了食谱并进行了编辑,总共花费了六年时间,才得以完成。渴望在对家常传统美食的传承以及推进饮食文化教育上能有所帮助。总共220页,除了收集了的188个食谱之外,还登载了日式高汤做法,蔬菜切法,筷子用法等“基础”篇章。另外还把“佐渡的祭祀节日活动”作为附录进行了收录。除了收藏在市内图书馆(乡土历史资料角,一般料理资料角)之外,还以每本(含税)1800日元的价格进行销售。
要想获取更多信息请查看佐渡地产地消推进会议的主页。
佐渡市地产地消推进会议
(佐渡市役所 产业振兴课 地产地消推进担当)
电话:0259-63-5117

通过提供乡土料理,宣传观光

佐渡旅游协会根据游客提出的“想吃具有当地特色的家常菜”的建议,从2016年8月起举办了四次研修会,希望能够在宣传观光的活动中有效利用乡土料理信息。
召集了岛内旅馆酒店的厨师们,从汇集了乡土料理的食谱《佐渡乡土料理》中选择菜式,并进行了试做。在参与了《佐渡乡土料理》汇集的健康推进工作人员的指导下,一边确认火候顺序,一边进行了烹饪。
有很多参加人员产生了“佐渡区域广泛,每个地区都有自己的乡土料理,希望能在自己的旅馆宾馆的饮食中采纳这些料理”的想法,还有些参加人员还希望“来佐渡游访的人们至少能够品尝到这些乡土料理中的一款”。

在住宿的地方供应具有悠久历史的佐渡传统料理

在佐渡还有往昔就有的时令美味,以及祖先留给我们的智慧。是由佐渡的气候风土,佐渡的人情孕育出的佐渡岛的味觉。从各种传统菜肴精心挑选出的菜肴,在您住宿地方所供应的晚餐或早餐中可以品尝到。请一定品尝一下这样为盛情款待而花费了很大的心思烹饪出的美味。
※所供应的菜肴,根据时期以及住宿设施会有所不同。
对于内容,请直接与下面“供应佐渡乡土料理的住宿设施一览表”中所记载的住宿设施联系。
※图片仅供参考,请以实物为准。

供应佐渡乡土料理的住宿设施一览表

相关地点如下

把相关地点汇集到了如下的地图上,敬请使用。