“佐渡の味”になったアップルパイ 〈T&M Bread Delivery SADO Island〉 マーカス＆智子さん夫妻

佐渡の南のほう、羽茂本郷というエリアにある小さなパン屋さん〈T&M Bread Delivery SADO Island〉。佐渡の島民だけでなく、全国に多くのファンを持つこの店は、ニューヨーク出身のマーカス・ソトさんと、島根県出雲市出身の山崎智子さんご夫妻が佐渡へ移住しスタートさせたパン屋さんです。

当初は車で移動販売というスタイルでしたが、パンの焼きあがるいい匂いに、近所から「売ってほしい」と要望が出るようになり、店頭での販売も始めたそう。

営業日は金曜と土曜の2日間。10～15種類ほどのパンを焼き上げ、通勤通学の人たちにも食べてもらいたいと、８時前にはオープンすることも。

詳しくは、「新潟のつかいかた」をチェック。