「사도 고항」이란?

2016년 4월, 사도 시가 사도 각지에 전해지는 전통 음식(향토 요리)을 1권으로 엮은 레시피집 「사도 고항」을 발간했습니다.
시내 각 지역의 건강 추진원 분들께 협조를 얻어 레시피 수집, 레시피 재현〜편집까지, 6년이란 시간을 들여 1권으로 완성했습니다.가정에서의 전통 음식 계승과 음식 교육 추진에도 도움이 되었으면 하는 염원이 담겨 있습니다.총 220페이지 속에는 188개의 레시피 외에도 맛국물 내는 방법, 채소 써는 법, 젓가락 사용법 등 「기초편」, 여기에 부록으로 「사도의 축제」가 수록되어 있습니다.시내 도서관(향토사 코너, 일반 요리 코너)에 비치되어 있으며, 1권 1,800엔(세금 포함)에 판매하고 있습니다.
자세한 내용은 사도 시 지산지소 추진 회의 홈페이지를 확인하십시오.
사도 시 지산지소 추진 회의
(사도 시청 산업 진흥과 지산지소 추진 담당)
전화:0259-63-5117

향토 요리 제공으로 관광 PR

사도 관광 협회에서는 관광객 분들의 「현지만의 가정 요리를 먹고 싶다」는 목소리에 향토 요리를 관광 PR에 활용하고자 2016년 8월부터 4회에 걸쳐 연수회를 개최했습니다.
섬 내 료칸이나 호텔의 조리 담당자들을 모아서 향토 요리를 정리한 레시피 책 「사도 고항」 가운데 메뉴를 골라 시험 제작.「사도 고항」 제작에 관련한 건강 추진원 분들의 지도 아래 조리 정도 및 순서를 확인하며 요리를 했습니다.
참가자들에게서 「사도는 넓고 각 지역에 향토 요리가 있기 때문에 숙소 식사에 도입하고 싶다」는 의욕적인 의견과 「사도를 방문한 사람들에게 하나라도 향토 요리를 맛보게 하고 싶다」는 기대의 목소리를 들을 수 있었습니다.

사도에서 만들어 먹던 옛 전통 요리를 숙소에서 제공.

사도에는 예로부터 전해지는 계절의 맛, 그리고 선조들이 남겨준 지혜가 있습니다.사도의 기후 풍토가 낳고 사도의 인정이 기른 섬의 맛.수많은 가운데 엄선된 전통 요리를 숙소 석식 또는 조식 때 드실 수 있습니다.정성 어린 요리를 꼭 맛보세요.
※제공되는 요리는 시기・숙박 시설에 따라 상이합니다.
구성에 대해서는 아래 「사도 고항 제공 숙박 시설 목록」에 기재된 숙박 시설에 직접 문의하십시오.
※아래 사진은 모두 이미지입니다.

사도 고항 제공 숙박 시설 목록

관련 명소 안내

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