Осень в Садо: наслаждайтесь вкуснейшими сезонными продуктами!

Наслаждайтесь рисом нового урожая, отдавая дань благодарности обильному урожаю.

«Когда речь заходит о вкуснейших дарах осени в Садо, рис нового урожая занимает центральное место. Сбор урожая риса начинается по всему острову во время весеннего равноденствия. Выращенный в умеренном климате острова, с его чистой водой и минерализованными морскими бризами, рис «»Косихикари»» производства Садо известен сегодня как первоклассный бренд, наравне с рисом Уонума. Он включает в себя танада-май (рис, выращенный на террасных рисовых полях), рис марки «»Токи»», а также хадзакакэ-май (рис, который сушат на солнце, развесив на деревянных столбах). Все эти виды риса выращиваются в гармонии с природой, минимализируя негативное влияние на окружающую среду.
Попробуйте горячий свежесваренный рис, с любовью выращенный фермерами, и вы обязательно захотите добавки даже без всякого гарнира. Каждая порция риса, отправляемая в рот, наполнит вас счастьем.»

«Фруктовое королевство» Садо

Осенние фрукты конкурируют с рисом. Хурма Океса-гаки – известный бренд, выращиваемый по всему Садо и особенно в регионе Косадо. Сады с деревьями хурмы, усыпанными спелыми плодами, являются неотъемлимой частью осеннего пейзажа Садо. Сладкая и сочная хурма богата витамином С и полифенолом, который считается эффективным для предотвращения болезней, связанных с образом жизни, и для устранения неприятных запахов. Хурма Океса-гаки– очень распространенный фрукт, который подают в качестве десерта после еды, а также используют в кондитерских изделиях, соусах, винах, а также для изготовления мыла для тела.
В регионе Утикаифу, известном как место ловли желтохвостой лакедры, во время ритуала «Ами-окоси» (поднятие сетей), когда огромные рыболовные сети устанавливаются в море, плоды хурмы разбрасывают по сетям с надеждой на обильный улов. Этот обычай произошел от одинакового звучания фраз «загребать улов» и «положить хурму» (каки-ирэру) на японском языке.
Помимо хурмы, Садо также славится обильными урожаями груш сорта Лектье, инжира, киви и многих других фруктов. В последнее время получила известность черная разновидность инжира «Violette de Solliès (биоре сориэсу)», также называемая «редким черным алмазом». Таким образом, осень в Садо — это сезон изобилия фруктов, а также вкусных грибов и овощей.
Во время сбора урожая, на острове Садо проходят гурмэ-фестивали, в том числе Ондеко (барабаны демонов) в Ниибо, Токи Юбае-ити (рынок на закате солнца), Коича Оги Дончан Мацури (фестиваль) и Хамочи Умяамон Мацури (праздник вкусных лакомств).
Приезжайте в Садо и от души насладитесь осенними вкусами и ароматами. Приятного аппетита!