Наслаждайтесь превосходным сакэ в Садо — «рае для любителей алкоголя»!

Радость Садо, подаренная вам природой

Префектура Ниигата, одно из самых известных «алкогольных» мест в Японии, может похвастаться самым большим ежегодным потреблением сакэ на душу населения и наибольшим количеством предприятий по варке сакэ. По сравнению со многими областями в Ниигате, Садо имеет высокий процент поклонников японского сакэ.
Варение сакэ в Садо развивалось в тандеме с процветаювшими золотыми и серебряными рудниками, и в настоящее время пять заводов занимаются изготовлением сакэ, добавляя в свою продукцию разнообразные ингредиенты . Здесь также производятся такие алкогольные напитки, как добуроку (неочищенное сакэ), и напитки, сделаные из знаменитой хурмы Садо.
Качественная вода незаменима для варения качественного сакэ. Садо, с горными хребтами Осадо и Косадо, является сокровищницей шелковистой родниковой воды, бьющей из-под земли здесь и там и содержащей много питательных веществ. Сакэ Садо, сваренное из этой вкуснейшей воды и риса высокого качества, высоко ценится не только в Садо, но и в других частях Японии. В последние годы сакэ производства Садо становится все более известным, поскольку он поставляется в различные районы как внутри страны, так и за рубежом.
Благодаря щедрой природе и неустанным усилиям производителей, сакэ Садо продолжает развиваться.

Традиционные исполнительские искусства, связанные с сакэ

Различные исполнительские искусства, такие как Ондэко (танцы демона и игра на барабанах), Танец льва и Ханагаса-одори (танец в шляпах, украшенных цветами), передаются из поколения в поколение в различных регионах Садо, и местное сакэ является незаменимым для этих событий. Сакэ играет важную роль для объединения людей в этих регионах. Во время кадодзуке (исполнение традиционных танцев и песен, переходя от дома к дому, чтобы отогнать злых духов), жители домов преподносят исполнителям сакэ, а также вкусные местные блюда. Люди собираются вместе и наливают друг другу сакэ, тем самым развивая прочные связи и передавая свои местные традиции. Можно сказать, что Сакэ Садо — это мост, соединяющий поколения.

Вкусные закуски для вкусного сакэ

Лучший способ насладиться сакэ Садо — это закусывать его местными деликатесами. Зимой в большом количестве добывается местная рыба, такая как анко (морской черт) и треска. Они очень хорошо сочетаются с саке.
Многие заводы по производству сакэ предлагают тематические туры, а некоторые отели и рестораны предлагают экономичные планы с дегустацией.
Посетите Садо зимой, чтобы найти для себя любимую марку сакэ.