在‟Nombee (酒鬼）天堂佐渡”品味美酒！

大自然饋贈的佐渡地方酒

新澙縣成人人均年日本清酒消費量為日本之首，酒窖數量也為日本之首，是日本首屈一指的盛產酒的地方。其中佐渡更是被認為偏好日本清酒的人較多的地方。
佐渡釀酒與金銀山的繁榮共同發展起來的，目前五大酒窖花功夫費心思地努力創新專心釀酒。還釀製濁酒以及用名產柿子釀酒等。
釀製美酒不可缺少的是水。被大佐渡和小佐渡山脈包圍的佐渡，各地都流淌著富含大地養分的清澈清水，是水的寶庫。用這樣豐富的水和高品質釀酒用的米釀製出的酒在島外也獲得了高度的評價。近年不但在日本國內，還向海外發展，多方面地提高佐渡酒的知名度。
不僅僅有大自然的饋贈還通過酒窖自身的努力，佐渡地方酒不斷地得到了發展提高。

山林孕育出的柔和的水
支撐釀酒的美味釀酒用米

銜接傳統表演藝術的酒

在佐渡各地每個地方都各自傳承有鬼太鼓以及獅子舞、花笠舞等多種多樣的表演藝術。在這樣的場合不可缺少的是佐渡地方酒。酒是銜接各地區的重要紐帶。村落祭祀節日當天，神社擺放供神的酒，表演隊伍還會走街串巷拜訪各家（kadotuke）（在各家門前表演，驅禍求福），受到拜訪的人家會用鄉土料理和美酒進行款待。居民聚集在一起喝酒聊天由此搞好人際關係，由此地域傳統也得以傳承。可以說佐渡酒也是銜接各代人的紐帶