とっておき！佐渡みやげ特集～食べ物編～

SADO SAKE PORTは両津港直結の天領盃酒造の直売店です。
お酒ができるまでの背景や、代表･加登さんが厳選したおつまみとのマリアージュなどについても聞くことができる、まさにお酒の総合コンシェルジュ！
天領盃で販売しているお酒を全種類無料で試飲できるのは全国でもこちらだけ。

両津港から車で5分のところには天領盃酒造の酒蔵もありますが、「佐渡限定酒 佐州」はSADO SAKE PORTでしか買うことができない限定商品。

天領盃の代表銘柄でもある雅楽代シリーズと同じ無農薬栽培の五百万石を使用していおり、料理の邪魔をしない穏やかな香りと、佐渡の海鮮にも合わせやすいすっきりとした味わいが特徴。SADO SAKE PORTでは同じ田んぼで栽培された食用米も販売中です。

日本酒に馴染みが無い方にも楽しんでいただきたい佐渡のお酒を、こちらで見つけてみませんか？
佐州の売上の一部は佐渡金銀山の活動に寄付されます。

t0ki brewery（トキブルワリー）は、クラフトビールを醸造する佐渡島初のマイクロブルワリーです。定番商品がなく、すべてのビールがその“トキ”にしか飲めない限定品！ スタイルに沿って純粋に造るIPAから、佐渡島のお米やフルーツを使ったコラボビールまで、さまざまな挑戦を続けています。

オーナーの藤原さんは佐渡でクラフトビール製造を始めたきっかけを「人の縁に恵まれたこと。そして、当時クラフトビールを造るブルワリーがなく、クラフトビール文化を発信するためには一番の場所と考えたから」と教えてくれました。

佐渡の自然を眺めながら、BBQやキャンプを楽しんで...。
その場の雰囲気や気分と共に、その “トキ” に飲めるクラフトビールを楽しんでみてはいかがでしょうか？

噛みしめるほど「佐渡」を感じる燻製体験ができるのがこちら。
燻製作りに最適な環境を求めて佐渡に辿り着いた「もくもくすもーく」は、「8種類のミックスナッツ」「バナナチップ」「クリームチーズと種無し柿」の取り扱いのほか、醤油やオリーブ油など、調味料の燻製にも力を入れています。

商品は「島すもーく」と「船すもーく」の2レーベルを展開。佐渡の島の形がシンボルの「島すもーく」は、島の旬の食材と佐渡産の燻製チップを組み合わせたもの。船がシンボルの「船すもーく」は、世界中の美味しい食材を佐渡のくんせい材で燻し上げたものです。

食材はもちろんですが、佐渡島で育ったサクラを使用するなど燻す樹木にもこだわり、島内の木こりさんの協力のもと、本来燻製には適していないと言われる樹木の可能性を探っています。

もくもくすもーく 佐渡本店のある馬川亭では、ギフトセットにも対応。
オンラインショップには並ばない期間限定や数量限定の燻製商品を探しに、ぜひ店舗まで足をお運びください。

「シーグラスが食べられたらいいのに」

そんな一言から誕生した、本物のシーグラスのような見た目のキャンディを知っていますか？ 佐渡島の天然ミネラル豊富な佐渡の塩を使用したキャンディは、見た目も、味からも海を感じられると、お土産や特別な日の贈り物としてSNSを中心に話題沸騰中の商品です。

地域の活性化を目的としているシーグラスキャンディは、製造やパッケージングを佐渡の自社工場「人魚の宝箱」で、島内の障がい者就労施設と連携して行っています。また、持続可能な社会の実現に向け、奄美大島や石垣島でのフランチャイズ事業もスタート。食べるだけで地域のためになる、まさにSDGsな取組みです。

暑さに強い飴を目指し、試作を繰り返したキャンディは夏場でも溶ける心配がないため、熱中症対策にも効果的。欠片をアイスクリームにのせて食べると、また一味違った美味しさをお楽しみいただけますよ。佐渡の海の思い出を、キャンディといっしょにお裾分けしてみてはいかがでしょうか。

プチプチ食感がたまらない！
寒冷地向けに開発されたもち麦品種「はねうまもち」は、玄米の3.5倍の食物繊維を含み、脂質・糖質代謝の向上、腸内環境改善などをサポート。いつものご飯に加えるも良し、ゆでてサラダに混ぜるも良し！ この佐渡産もち麦が購入できるのは伝右ェ門（でんねむ）だけです。

伝右ェ門では「はねうまもち」のほか、通常2ヶ月ほど干して作る干し柿を、さらに冬の間ゆっくりと自然乾燥させて追熟した「追熟干し柿」も販売。
糖分がぎゅっと凝縮され、ねっとりとしたその滋味深い甘さは、一度味わってしまうと虜になってしまうこと間違いなし。クリームチーズとともに生ハムで包めば、ワインにもぴったりな簡単＆贅沢なお酒のおつまみになります。

基本に忠実に手間暇をかけて作りながら、農薬や化学肥料の使用を最低限に抑えた田畑で挑戦し続ける伝右ェ門。美味しさはもちろん、関わる人の健康や美容をサポートする食べ物を、世界農業遺産の佐渡から全国へお届けしています。

2023年12月の販売から人気急上昇！ 「佐渡日本酒×チーズラングドシャ」は、佐渡最南端の酒蔵、「北雪酒造」の大吟醸酒 YK35と、かわいいパッケージでおなじみ「佐渡乳業」の農場クリームチーズがコラボした佐渡汽船限定商品です。

YK35を使用した特製シロップ、ホワイトチョコ、サクサクの濃厚なチーズ生地が三層に重なる贅沢なラングドシャは、大吟醸酒特有の芳醇な香りを出すために試作を重ねた渾身の力作！ お酒にもぴったりなスイーツです♪

箱と同じくかわいい佐渡柄の個包装になっているので、職場のお土産などにも贈りやすいのがポイント。8枚入り、14枚入りの2つのバリエーションから選べます。佐渡汽船日本酒コラボシリーズ、「佐渡日本酒ドーナツ」と併せてお買い求めください。

佐渡島でつくられた「特別栽培米」は、農薬や化学肥料の使用量を地域が定める規定値より5割以下に抑えた、自然に優しい農法によって育てられたお米です。
「朱鷺を含むすべての生きものとの共生を目的にはじまった、人のカラダにも優しいこの取組みを、お土産というカタチでもっと広く伝えたい」という想いから、この商品は誕生しました。

大野山麓の山から湧き出る、冷たくて綺麗な水で育った自慢のお米を厳選！
もちもち食感の「ミルキークイーン」に、第23回 米・食味分析鑑定コンクール国際大会ベストファーマー認証を獲得した「コシヒカリ」、さらに、甘みがありながら後味さっぱりの「にじのきらめき」は、食べ疲れしないと女性にも好評のお米のひとつです。

パステルカラーを基調としたパッケージは、集落の行事である「山王祭」をモチーフにしたイラストをはじめ、鬼太鼓、佐渡金山、朱鷺など、佐渡らしさが詰まった遊び心のあるデザインに。「にじのきらめき」には小さな虹がかかっているんですよ。

キューブサイズの内容量はお茶碗約4杯分の2合で販売中。
同じ品種のお米は2kg〜25kgのサイズから、食の宝島佐渡のオンラインショップでも販売。カラダを大事にしながらおいしいお米が食べたいと思った時、ぜひ手に取ってもらいたい商品です。

佐渡島のベーカリーカフェ「しまふうみ」は、自家製酵母でじっくりと醗酵させて焼き上げたパンが自慢のベーカリーカフェ。

オーシャンビューの景色とともに、佐渡産の食材を生かした料理やお菓子を楽しめるこちらで、お土産や贈答品として人気なのが4種のクッキー缶！

「佐渡クッキー缶」「朱鷺クッキー缶」「ル・レクチェジャムクッキー缶」「りんごジャムクッキー缶」は、どれも佐渡で穫れた季節のフルーツやバターの香り立つ焼き菓子が詰まっています。

朱鷺と稲がエンボス加工された「朱鷺クッキー缶」は、しまふうみオリジナルデザイン。佐渡型のクッキーと朱鷺色の朱鷺クッキーがかわいいと特に人気の商品です。店舗では季節によって限定商品の取り扱いもあるそうなので、旅前にはぜひ最新情報をしまふうみInstagramでご確認ください。

口コミでじわじわと人気を広げている「カルム農園 佐渡産スパイス」は、日々のお料理をワンランク上の味にしてくれると、リピーターが続出！

手掛けるのは、Iターン移住者で女性の専業農家に転身したカルム農園代表の梶原さん。「安全・安心な野菜で、自分もまわりも元気に」をコンセプトに、農薬や化学肥料を極力減らした栽培に取り組んでいます。

どのスパイスも、カルム農園で栽培管理した作物を中心に、厳選した島の恵みを調合し作られており、その年に収穫された材料だけを少量ずつ粉末にしているため香りがとってもフレッシュ！ シンプルで配りやすいパッケージもお土産として人気を集める理由のひとつです。

初めての方にまず試していただきたいのが、使用している唐辛子や胡麻、塩もすべて佐渡産の「七味唐辛子」。卵かけご飯にパラリも良し、マヨネーズと混ぜて佐渡の焼きイカをディップして食べても良し！ 肉や海鮮の味変にぴったりの「山椒」も、BBQなどで大活躍の商品です。

なお、島内事業者からも人気の高いカルム農園のスパイスは、スイーツや飲み物のアクセントとして使用・商品化されるなど新しい動きも。
商品の最新情報はカルム農園Instagramでチェック！
スパイスを自分で作れる農業体験プランも実施中です。

佐渡島民のソウルフード、「いごねり」を召し上がれ！
日本海にしか生育しない海藻「イゴ草」と水だけで作ったいごねりは、食物繊維がたっぷりな海藻練り製品です。早助屋では、島内各地の産地で採れたイゴ草を配合し、しっかりとした弾力とプルっとした食感を併せ持つ、昔と変わらない伝統の味を守っています。

毎日の食事でも親しまれているいごねりには「巻いごねり」と「角いごねり」の二種類があり、佐渡島内では巻いごねりにお醤油をかけるのが主流。幅を太く切ると香りを、細く切るとタレとよく絡んだいごねりの味を楽しめます。

最近では定番以外の食べ方も楽しんでほしいと、切り方を変えてダイスカットでサラダに混ぜたり、おでんこんにゃくにしたり、きな粉をトッピングしてデザートのように食べるアレンジレシピなども提案されています。お米にも合ういごねりは、キムチ・納豆・タレと混ぜて、美味しくヘルシーな丼にしても絶品。

早助屋店舗では、午前中の訪問で製造の様子が見られるかも？
佐渡の郷土料理をぜひご賞味あれ。