宿で味わう郷土の味 昔の良さを今へ 「さどごはん」

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「さどごはん」とは?

佐渡各地に伝わる伝統料理(郷土料理)を1冊にまとめたレシピ集が「さどごはん」です。
市内各地区の健康推進員さんの協力のもと、6年の時間をかけて1冊に仕上げました。 家庭における伝統料理の継承と食育の推進にも役立ててほしいという願いが込められています。 レシピはもちろん、写真や付録も充実しています。 1冊1,800円(税込)で下記にて販売しているほか、佐渡市内の図書館にも設置しています。

販売場所:佐渡市役所本庁、各支所、各行政サービスセンター、あいぽーと佐渡

お問合せ:佐渡市役所 農業政策課 販売流通係 
電話:0259-63-5117

郷土料理の提供で観光PR

佐渡観光協会では、観光客の方からの「地元ならではの家庭料理を食べたい」という声を受け、郷土料理を観光PRに生かそうと2016年8月から4回にわたって研修会を開催しました。
島内の旅館やホテルの調理担当者らを集め、郷土料理をまとめたレシピ本「さどごはん」からメニューを選んで試作。「さどごはん」の製作に関わった健康推進員の方のご指導のもと、煮加減や手順を確かめながら調理を行いました。
参加者からは、「佐渡は広く、各地域に郷土料理があるので、宿の食事に取り入れていきたい」といった意欲的な意見や、「佐渡を訪れる人にひとつでも郷土料理を味わってもらいたい」といった期待の声が聞かれました。

佐渡で食されてきた昔ながらの伝統料理をお宿でご提供。

佐渡には昔ながらの季節の味、そして先人が残してくれた知恵があります。 佐渡の気候風土が生み、佐渡の人情が育てた島の味覚。 数ある中から厳選した伝統料理を、お宿のご夕食時またはご朝食時にお召し上がりいただけます。 心づくしのおもてなしを是非ご賞味ください。
※ご提供するお料理は、時期・宿泊施設により変わります。
内容に関しては、下記「さどごはん ご提供宿泊施設一覧」に記載の宿泊施設に直接お問合せ下さい。
さどごはんプランはこちらからご予約いただけます。

※下記写真は全てイメージです。

さどごはん ご提供宿泊施設一覧

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関連スポットを以下の地図にまとめました。是非、ご利用くださいませ。